ሳርዲን በካሳ ውስጥ፡ የውቅያኖስ ስጦታ በምቾት ተጠቅልሎ

አንዴ “የጓዳ ምግብ” ተብሎ ከተሰናበተ፣ አሁን ሰርዲኖች በዓለም አቀፍ የባህር ምግብ አብዮት ግንባር ቀደም ናቸው። በኦሜጋ-3 የታሸጉ፣ በሜርኩሪ ዝቅተኛ እና በዘላቂነት የሚሰበሰቡት እነዚህ ትናንሽ ዓሦች በዓለም ዙሪያ ያሉ ምግቦችን፣ ኢኮኖሚዎችን እና የአካባቢ ልማዶችን እንደገና እየገለጹ ናቸው።
【ቁልፍ እድገቶች】

1. የጤና እብደት ዘላቂነትን ያሟላል።

• የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ዱብ ሰርዲንን "ሱፐር ምግብ" አንድ ጣሳ 150% በየቀኑ ቫይታሚን B12 እና 35% ካልሲየም ያቀርባል።

የባህር ውስጥ ባዮሎጂስት ዶክተር ኤሌና ቶሬስ “እነሱ የመጨረሻዎቹ ፈጣን ምግቦች ናቸው— ምንም ቅድመ ዝግጅት የለም፣ ምንም ቆሻሻ የለም፣ እና የከብት ሥጋ ከካርቦን አሻራ ጥቂቶቹ ናቸው” ብለዋል።
2. የገበያ ለውጥ፡- ከ"ርካሽ ምግቦች" ወደ ፕሪሚየም ምርት

• በሰሜን አሜሪካ እና በአውሮፓ ባለው ፍላጎት የተነሳ በአለም አቀፍ ደረጃ የሰርዲን ኤክስፖርት በ2023 በመቶ ከፍ ብሏል።

• እንደ ውቅያኖስ ጎልድኖው ገበያ “አርቲሰናል” ሰርዲኖች በወይራ ዘይት ውስጥ፣ ጤናን ያገናዘቡ ሺህ አመታትን ያነጣጠረ።
3. የጥበቃ ስኬት ታሪክ

• በአትላንቲክ እና ፓሲፊክ ውስጥ ያሉ የሰርዲን አሳ አስጋሪዎች MSC (የባህር አስተዳደር ምክር ቤት) ለዘላቂ ተግባራት የምስክር ወረቀት አግኝተዋል።

• "ከመጠን በላይ ዓሣ ከተጠመደው ቱና በተለየ መልኩ ሰርዲን በፍጥነት በመባዛት ታዳሽ ምንጭ ያደርጋቸዋል" ሲሉ የዓሣ ሀብት ባለሙያ የሆኑት ማርክ ቼን ገልጸዋል።