ማሸጊያ ሲባል ምን መታወቅ አለበት?

የመጠጥ መሙላት ሂደት: እንዴት እንደሚሰራ

የመጠጥ መሙላት ሂደት ከሬም ቁሳቁስ እስከ መጨረሻው የምርት ማሸጊያዎች ጥሬ ቁሳዊ ዝግጅት የሚካሄደ ውስብስብ የአስተዳደር ሂደት ነው. የምርት ጥራት, ደህንነት እና ጣዕም ለማረጋገጥ የመሙላት ሂደቱ በጥንቃቄ መቆጣጠር እና የተላከ መሳሪያዎችን በመጠቀም መከናወን አለበት. ከዚህ በታች የተለመደው የመጠጥ መጠጥ መሙላት ሂደት ውድቀት ነው.

1. ጥሬ ቁሳዊ ዝግጅት

ከመሙላትዎ በፊት ሁሉም ጥሬ ዕቃዎች ዝግጁ መሆን አለባቸው. ዝግጅት እንደ መጠጥ (ለምሳሌ, የካርቦን መጠጦች, የፍራፍሬ ጭማቂዎች, ወዘተ በመመርኮዝ ይለያያል (ለምሳሌ, ካርቦዎች, የፍራፍሬ ጭማቂዎች, ወዘተ)
• የውሃ ሕክምና: የታሸገ ውሃ ወይም በውሃ-ተኮር መጠጦች ውሃ, ውሃው የመጠጥ ውሃ መመዘኛዎችን ለማሟላት የተለያዩ የመንጻት እና የመንጻት ሂደቶች ማለፍ አለበት.
• ጭማቂ ትኩረትን እና ማደባለቅ-ለፍንጫ ጭማቂዎች, የመጀመሪያ ጣዕሙን እንደገና ለማደስ በውሃ ውስጥ ውሃ ውስጥ እንደገና ይደነግጋል. እንደ ጣፋጮች, የአሲድ ተቆጣጣሪዎች እና ቫይታሚኖች እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ይታከላሉ.
• ሲምፖት ምርት ለአስተያየቱ መጠጦች, ማጓጓዣዎች በስኳር (እንደ ስኬት ወይም ግሉኮስ) በውሃ ውስጥ እና በማሞቅ ተዘጋጅቷል.

2. ማደንዘዣ (Pasteration ወይም ከፍተኛ የሙቀት ማስታገሻ)

አብዛኛዎቹ መጠጦች ደህንነታቸው እንደተጠበቁ እና ረዘም ያለ የመደርደሪያ ህይወት እንዲኖራቸው ከመሙላቱ በፊት አብዛኛዎቹ መጠጦች ያጣሉ. የተለመዱ የማሳያ ዘዴዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
• የ PETTUESEAPE: መጠጦች በባክቴሪያ እና ረቂቅ ተሕዋስያን ለመግደል ለተወሰነ ጊዜ ወደ አንድ የተወሰነ የሙቀት መጠን (ከ 80 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሴንቲግሬድ ሴንቲግሬድ ሴንቲግሬድ) ነው. ይህ ዘዴ በተለምዶ ለክፉ, ለወተት መጠጦች እና ለሌሎች ፈሳሽ ምርቶች በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውላል.
. ይህ ዘዴ መጠጥ ለተራዘሙ ወቅቶች ደህንነቱ የተጠበቀ ይቆያል.

3. መሙላት

መሙላት የመጠለያ ምርት ውስጥ ወሳኝ ደረጃ ነው, እናም ብዙውን ጊዜ በሁለት ዋና ዋና ዓይነቶች ይከፈላል-የተበላሸ መሙላት እና መደበኛ መሙላት.
. ይህ ሂደት በተለምዶ እንደ ጭማቂዎች ወይም የወተት ተዋጽኦዎች ላሉት ጥቃቅን ጥቃቶች ጥቅም ላይ ይውላል. ማንኛውንም ባክቴሪያዎች ወደ ጥቅሉ እንዳይገቡ ለመከላከል Sisele ፈሳሾች በሚሞሉ ሂደት ውስጥ ያገለግላሉ.
• መደበኛ መሙላት በተለምዶ በባክቦን ውስጥ ለተያዙት መጠጦች, ቢራ, የታሸገ ውሃ, ወዘተ. አየር ከተቀላጠፈ በኋላ ፈሳሹ ከዚያ በኋላ ወደ መያዣው ይሞላል.

መሣሪያዎችን መሙላት: ዘመናዊ የመጠጥ መሙላት ሂደቶች በራስ-ሰር መሙያ ማሽኖች ይጠቀማሉ. እንደ መጠጥ ዓይነት በመመስረት ማሽኖቹ የተለያዩ ቴክኖሎጂዎች አሏቸው: -
• ፈሳሽ መሙያ ማሽኖች-እነዚህ እንደ ውሃ, ጭማቂ እና ሻይ ላሉ የመጠጥ ውሃዎች ያገለግላሉ.
• የካርቦን መጠጥ የመጠጥ ማሽኖች: - እነዚህ ማሽኖች በተለይ በካርቦን ለተያዙ መጠጦች የተነደፉ ሲሆን በመሙላት ወቅት የካርቦን ማጣት እንዳይከሰት ለመከላከል ባህሪያትን ያጠቃልላል.
• ትክክለኛነት መሙላት-መሙያ ማሽኖች የእያንዳንዱን ጠርሙስ መጠን በትክክል መቆጣጠር ይችላሉ ወይም የማገዶ ወጥነትን ማረጋገጥ ይችላሉ