የተፈጥሮ ክራንች ውጤቶች፡- ዓመታዊው የውሃ ደረት ነት መከር በጣዕም እና በአመጋገብ ወቅት ያበቅላል

መኸር በደቡብ ምስራቅ እስያ እና በደቡብ ቻይና ሲደርስ፣ የመስኖ እርሻዎች ጸጥ ያሉ ውሃዎች በእንቅስቃሴ መሞላት ይጀምራሉ - የውሃ የደረት ፍሬ የመከር ወቅት ነው። ለዘመናት፣ ይህ የተጠመቀ ሀብት ከጭቃማው አልጋው በቀስታ ተነቅሎ የበዓሉን እና የምግብ አዘገጃጀቱን ጊዜ ያሳያል። የዘንድሮው ምርት እጅግ በጣም ጥሩ ጥራት እንዳለው ቃል ገብቷል፣ ገበሬዎችም ምቹ የአየር ሁኔታ እና ዘላቂ የግብርና ልምዶች ስላሏቸው ጠንካራ ምርት እንደሰጡ ሪፖርት አድርገዋል።

በታሪክ ውስጥ የተደረገ ጉዞ
በሳይንሳዊ መልኩ የሚታወቀው እንደEleocharis dulcisየውሃ ደረት ፍሬ ከ3,000 ዓመታት በላይ ሲመረት የቆየ ሲሆን ይህም የመጣው ከደቡብ ምስራቅ እስያ እና ከደቡብ ቻይና ረግረጋማ ቦታዎች ነው። መጀመሪያ ላይ ከዱር የሚመረት ሲሆን በታንግ ሥርወ መንግሥት ዘመን በባህላዊ የቻይና ሕክምና እና ምግብ ውስጥ ዋና ምግብ ሆነ። ልዩ ሸካራነቱ እና ሲበስል ጥርት ያለነቱን የመጠበቅ ችሎታው ለበዓል እና ለዕለታዊ ምግቦችም ከፍተኛ ዋጋ ያለው ተጨማሪ ነገር አድርጎታል። የውሃ ደረት ፍሬ የባህል ጉዞ በንግድ መስመሮች ላይ ተዘርግቶ በመጨረሻም በምስራቅ እና በደቡብ ምስራቅ እስያ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ሆነ።

የአመጋገብ ኃይል ማመንጫ
የውሃ ደረት ፍሬው ከሚያረካው ንክኪ ባሻገር አስደናቂ የአመጋገብ ምንጭ ነው። በካሎሪና በስብ ዝቅተኛ ሲሆን በምግብ ፋይበር የበለፀገ ሲሆን የምግብ መፈጨትን ይረዳል እንዲሁም የመርካት ስሜትን ያበረታታል። የልብ ጤናን የሚደግፈው ፖታሲየም እና ለአጥንት እድገትና ለሜታቦሊዝም ተግባር አስፈላጊ የሆኑትን ማንጋኒዝ ያሉ አስፈላጊ ማዕድናትን ይዟል። ሳንባው ፌሩሊክ አሲድን ጨምሮ ተፈጥሯዊ የፀረ-ኦክሲዳንት ምንጭ ሲሆን ይህም ኦክሲዳንት ውጥረትን ለመዋጋት ይረዳል። ከፍተኛ የውሃ ይዘት ያለው (ወደ 73%) ስላለው ለእርጥበት አስተዋጽኦ ያደርጋል፣ ይህም ለቀላል እና ለጤና ተስማሚ ምግቦች ተስማሚ ንጥረ ነገር ያደርገዋል።

የምግብ አሰራር ሁለገብነት
የውሃ ደረት ፍሬዎች የተለያዩ ምግቦችን የማሻሻል ችሎታቸው ይከበራል። መለስተኛ፣ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕማቸው እና ጥርት ያለ ሸካራነታቸው ለሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ፈጠራዎች ሁለገብ ተጨማሪ ያደርጉላቸዋል። በተጠበሰ ጥብስ ውስጥ፣ ለስላሳ ስጋዎች እና አትክልቶችን የሚያድስ ንፅፅር ይሰጣሉ። እንደmu shu የአሳማ ሥጋእናሞቅ ያለ እና ጎምዛዛ ሾርባ.በጥሩ ሁኔታ ከተቆረጡ፣ በዱምፕሊንግ እና በስፕሪንግ ሮልስ ላይ ጥርት ያለ ነገር ይጨምራሉ፣ ሲቆረጡ ደግሞ ሰላጣዎችን ያበራሉ። በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ፣ ብዙውን ጊዜ ከረሜላ ወይም በሲሮፕ ውስጥ ለስለስ ያለ እና ጥርት ያለ ምግብ ይዘጋጃሉ። ለቀላል መክሰስ፣ ትኩስ ሆነው ሊበሉ ይችላሉ - ተላጠው እና ጥሬው ሊበሉ ይችላሉ።

ዘመናዊ መፍትሔ፡ የታሸገ የውሃ ደረት ለውዝ
የንፁህ ውሃ ደረት ወቅታዊ ደስታ ቢሆንም፣ የእነሱ አቅርቦት ብዙውን ጊዜ ከመኸር ክልሎች ውጭ የተገደበ ነው። ይህንን ጥርት ያለ እና ገንቢ ንጥረ ነገር ዓመቱን ሙሉ ወደ ኩሽናዎች ለማምጣት፣ የታሸገ ውሃ ደረት ነት በማስተዋወቅ ኩራት ይሰማናል። በከፍተኛ ትኩስነት በጥንቃቄ የተመረጡ ሲሆኑ፣ ተፈጥሯዊ ጥርት ያለ እና የአመጋገብ ዋጋቸውን በሚጠብቁ ዘዴዎች ይላጫሉ፣ ይጸዳሉ እና ይታሸጋሉ። ከቆርቆሮው በቀጥታ ለመጠቀም ዝግጁ ሲሆኑ፣ እንደ ትኩስ ውሃ ደረት ነት ተመሳሳይ ሁለገብነት ይሰጣሉ - ለጥብስ፣ ለሾርባ፣ ለሰላጣ እና ለሌሎችም ተስማሚ። ምቹ እና ዘላቂ ምርጫ፣ የምግብ ብክነትን ለመቀነስ ይረዳሉ፣ ወጥ የሆነ ጥራት እና ጣዕም ይሰጣሉ። በዚህ ለጓሮ ተስማሚ የሆነ ዋና ምግብ አማካኝነት የውሃ ደረት ነት ጤናማ ጥሩነትን በዕለት ተዕለት ምግብዎ ውስጥ ማካተት ምን ያህል ቀላል እንደሆነ ይወቁ።

ስለ እኛ
ባህላዊ ጣዕሞችን በዘመናዊ ምቾት የሚያከብሩ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን እና ዘላቂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ለማቅረብ ቁርጠኛ ነን።